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基本のパン生地♪パート1
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基本のパン生地♪パート1-レシピのメイン写真

基本のパン生地♪パート1

あややっこ
あややっこ @cook_40022525

甘味の少ない、さっくりと軽いパンに仕上がりました。今回はさくらアンパンを作りました☆
このレシピの生い立ち
オリジナルのパン生地を作ろうと思っていろいろ試してみました☆

甘味の少ない、さっくりと軽いパンに仕上がりました。今回はさくらアンパンを作りました☆
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基本のパン生地♪パート1

あややっこ
あややっこ @cook_40022525

甘味の少ない、さっくりと軽いパンに仕上がりました。今回はさくらアンパンを作りました☆
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材料

12個分
  • 強力粉 220グラム
  • 薄力粉 80グラム
  • ◎卵
  • ◎牛乳 卵とあわせて170ml
  • 砂糖 25グラム
  • 塩 4グラム
  • バター 30グラム
  • ドライイースト 6グラム
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作り方

  1. 1

    材料を全て入れて1次発酵までHBまかせ☆

    • 基本のパン生地♪パート1作り方1写真
  2. 2

    ガス抜きをして12等分して丸めてベンチタイム15分。

    • 基本のパン生地♪パート1作り方2写真
  3. 3

    今回作ったのはさくらアンパン♪クオカさんで購入したさくらあん。12個丸めてしっかり包む。そして2次発酵。

    • 基本のパン生地♪パート1作り方3写真
  4. 4

    中央を指で押さえてくぼみを作り塩抜きしたさくらの塩漬けを軽く押さえながら乗せる。

    • 基本のパン生地♪パート1作り方4写真
  5. 5

    溶き卵をはけで塗って180度のオーブンで10～12分ほど焼く。

    • 基本のパン生地♪パート1作り方5写真
  6. 6

    ウインナパン、ロールパン♪

    • 基本のパン生地♪パート1作り方6写真
  7. 7

    ツナマヨパン♪（中が見えないけど･･･）

    • 基本のパン生地♪パート1作り方7写真

コツ・ポイント

薄力粉を入れると軽くソフトな仕上がりになると聞いたので入れてみました♪パン作り初心者なので生地作りはいつもHBまかせです☆

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あややっこ
あややっこ @cook_40022525
2006/04/16 05:46に公開
作レポ掲載、いつも遅くてすみません(；＞＜)育児の合間を縫ってパンやお菓子や料理作りに励んでいます☆不器用！なので簡単（簡単すぎ！？）なレシピを日々考案しております。。
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このレシピのキーワード

バター 牛乳 強力粉 薄力粉 卵

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