ウチのグリーンズ

Name: ウチのグリーンズ
Cuisine: 日本語
Ingredients: collard green 二束・ザク切り; 玉ねぎ 中 1 個・粗微塵切り; トマト 中 2 個・ザク切り; ニンニク 2 かけ・微塵切り; スモークチキン・ターキネック 2-300g; 酢 50cc位; 塩・胡椒 適宜; シーズニングソルト お好みで

efua @cook_40013601

スモークチキンやターキーネックで脂身が少ないのと、トマトと酢が入るのでサッパリしたレシピです。
このレシピの生い立ち
トマトを入れるのは夫の母方のカラルーレシピから流れてきたもので、酢を入れるのは夫の父方のおばあちゃんのレシピからです。これで 2-3L 位になります。

ウチのグリーンズ

efua @cook_40013601

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材料

collard green 二束・ザク切り
玉ねぎ中 1 個・粗微塵切り
トマト中 2 個・ザク切り
ニンニク 2 かけ・微塵切り
スモークチキン・ターキネック 2-300g
酢 50cc位
塩・胡椒適宜
シーズニングソルトお好みで

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作り方

1

カラードグリーンを洗い、5cm 位のザク切りにする。大なべにニンニク・玉ねぎ・出し取り用の肉を入れて、出汁の準備。30 分 - 1 時間位煮出して準備しておく。
2

鍋にグリーンを入れ、中火で沸騰させ、弱火に落として 30 分位煮る。
3

トマトと共に酢・塩胡椒・シーズニングソルトを入れ、調味。15 分くらい更に煮て完成。