ボールにクリームチーズを入れて泡だて器でやわらかく練り、上白糖を加えてすり混ぜる。

卵を一個づつ加えてその都度、良く混ぜる。

型に流し込み、底を軽く叩いて空気を抜き、オーブンで1時間前後焼く。（今回は市販のビスケット台に流し入れました）

途中で焼き色を見て濃くなりすぎるようであれば必要に応じてアルミホイルを被せる。焼きたては大きく膨らんでいますが、冷めると縮みます。

粗熱を取り、型ごと冷蔵庫に入れて完全に冷やし固めてから切り分けて下さい。

ビスケット台に流し入れて焼けば美味しさ倍増。ビスケット台も簡単に作れるのでお試し下さい（レシピID:17480626参照）。トップの画像はビスケット台に入れて焼いたものです。