りんごを八つ切りにして芯と皮をとり、さらに半分に切る。
フライパンにバターを溶かしてりんごを炒める。

りんごのいい香りがたってきたら砂糖を入れ、砂糖が溶けたら火を止める。
シナモンパウダーをふりかけ、冷ましておく。

オーブンを170度に温めておく。エンゼル型に薄くオイルをぬっておく。薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
たまごを卵白と卵黄に分けておく。

ボールに溶かしバターを入れ、はちみつ、卵黄を加え、その都度よく混ぜる。

4のボールに、2のりんごとふるった粉の半量を入れてよく混ぜる。卵白をかたくあわ立てて加え、混ぜる。

残りの粉を加えてさっくりと混ぜたら、生地のできあがり！

生地を型に流しいれ、表面をならしたら、170度に温めておいたオーブンに入れて40分。竹串をさしてみて何もつかなければできあがり！