白菜のグラタン、こっそり味噌仕立て★
le Midi @cook_40021413
白菜とホワイトソースの組合せ、味が淡泊な分、ホワイトソースにお味噌を入れてコクを出します。
このレシピの生い立ち
名古屋の自然食レストランの白菜グラタンの味が忘れられず、チャレンジしてみました。白菜が淡泊な分、おみそや多めのチーズでバランスをとります。
白菜のグラタン、こっそり味噌仕立て★
白菜とホワイトソースの組合せ、味が淡泊な分、ホワイトソースにお味噌を入れてコクを出します。
このレシピの生い立ち
名古屋の自然食レストランの白菜グラタンの味が忘れられず、チャレンジしてみました。白菜が淡泊な分、おみそや多めのチーズでバランスをとります。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは５㎜ぐらいの輪切りにしてオーブンで熱して、やわらかくする。水が出るので、キッチンペーパーできちんとふきとる
- 2
白菜は７㎝程度の長さに切り、次に縦１㎝の細切りにする。葉の部分はもう少し大きくても良いです。ベーコンは食べやすい大きさに切る。
- 3
フライパンを熱してサラダ油とバターを加え、にんにくを弱火で炒める。香りが出たらベーコンを加え、さらに白菜を加える
- 4
白菜が透明になったら、生クリーム、牛乳を加える。ぽこぽことしてきたら味噌を溶き加え味が薄いようなら塩こしょうを足す。
- 5
耐熱皿に①を敷き詰め④を上からかけてさらにピザ用チーズをたっぷりかけて、２５０℃のオーブンで１０～１５分焼く
コツ・ポイント
お味噌はどんなものでもいいです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17485516
