バレンタイン♡あみあみチョコトリュフ
カステラ入りのトリュフにチョコレートを細く絞リ出し、あみあみ状にしてデコレーションしました♪簡単なのにゴージャスに見えちゃうトリュフチョコレートです☆
このレシピの生い立ち
バレンタイン用のチョコレートを作っているときに溶かしたチョコレートをいろいろ使ってしぼり出しているうちに思い付きました。
バレンタイン♡あみあみチョコトリュフ
カステラ入りのトリュフにチョコレートを細く絞リ出し、あみあみ状にしてデコレーションしました♪簡単なのにゴージャスに見えちゃうトリュフチョコレートです☆
このレシピの生い立ち
バレンタイン用のチョコレートを作っているときに溶かしたチョコレートをいろいろ使ってしぼり出しているうちに思い付きました。
作り方
- 1
ストベリーとホワイトチョコレートとを細かくカットし、それぞれをレンジ５００Wでまず、４０秒ほどかけよく混ぜたらまたレンジで１０秒ほどかけて艶が出るまでよく混ぜて溶かします。
-
- 2
クックパーをくるくると巻いてコルネ型のしぼり出し袋を２つ作り、１の溶かしたチョコレートをそれぞれ入れ、メッシュ状に細くしぼり出し、冷蔵庫で固まるまで冷やします。
-
- 3
ビターチョコレートを細かくカットし、生クリームを鍋に入れて火にかけ沸騰寸前で火を止めたらビターチョコレートを入れて溶かします。ラム酒も加えてよく混ぜ、とろりと固まってきたら５㎜大にカットしたカステラをさっくりと混ぜます。
-
- 4
カップに３のトリュフをスプーンで均等に入れ、２のメッシュ状にしたチョコレートを適当な大きさにカットして貼り付けます。
-
- 5
手前のように♡のクッキー型でカットするとバレンタインに良いですよ♪★型をお湯で温めてから型抜きすると奇麗に抜くことが出来ます！
-
コツ・ポイント
★チョコレートをレンジで溶かす時間は、各家庭のレンジで加減してください。★２で固まらせないで４の上に細くしぼり出しても良いですよ。★カステラの他にクッキーやスポンジケーキでもOKです。★♡型でカットするときは型をお湯に付けて温めてからカットすると奇麗に出来ますよ。
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