♪ヘルシー、おいしーひじき♪
お弁当に欠かせない１品です。しかも、体に良さそう♡
このレシピの生い立ち
初めて作ったときから、いろいろ試しここに落ち着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきを水に付け戻す。人参、油揚げは細切りにする。（油揚げはキッチンペーパなどで、油を取る）
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- 2
戻したひじきは、ザルに入れたまま、すすいで、汚れをおとす。次に鍋にお湯を沸かし、ザルのまま、1〜２分茹でる。☆吹きこぼれそうになるので、菜箸で、かき混ぜる。
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- 3
茹で上がったら、さっと、水を掛けて泡を流し、水気をきる。
- 4
鍋に油を少々入れ、人参と油揚げを軽く炒める。油が馴染んだ所で、ひじきを入れ、全体に馴染ませる。
- 5
みりん、酒、醤油を入れ馴染ませ、だしor水を加える。（水の時はだしの素も加える）＊ひじきの２／３くらいが隠れる程度。あまりじゃぼじゃぼにしません。汁気が無くなるまで、煮ます。菜箸でかき混ぜながら。4〜５、６分くらい☆味見して、砂糖、醤油
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- 6
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コツ・ポイント
火加減は最初炒める時、中火弱でだしを加えてから、少し弱火にすると味がじっくり染みます。
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