*下準備*①新聞紙で型をつくり、中にアルミホイルorクッキングペーパーをしいておく。②小麦粉をはかっておく③耐熱容器にはちみつ・牛乳・クリームチーズをいれておく。

卵に砂糖を入れ、湯煎にかけながら（人肌になったらはずす）字がかけるくらいまでしっかりあわ立てる。

２があわ立ったら、１－③をレンジで1分チン。*レンジしたらオーブンを１８０℃に余熱開始*
クリームチーズのだまがなくなるまでよく混ぜる。2にいれ、更にあわ立てる。

１－②を３にふるいいれ、ゴムベラで底からすくい上げるようにして、泡をつぶさないよう、でも、粉がなくなるまでしっかりと混ぜる。

４を型に入れ、１０ｃｍくらいの高さから落とし、空気を抜いたら１８０℃のオーブンで10分。更に１６０℃で２０分焼く。
焼けたらラップをして冷ましてください。