紅茶といちご さっくりスノーボール２種
さくさく美味しいスノーボールクッキーです。今回はアールグレイとイチゴの2種類です。
材料も2倍にしてありますので、どちらか一方のみ作られる場合は半量でＯＫです。
混ぜて焼くだけの簡単手順ながら、すご～く美味しい！
このレシピの生い立ち
昨年、息子達のホワイドデー用に色々なレシピを参考に、材料や分量など自分なりにアレンジしました。紅茶味にしたくて、ティーパックの中身を入れてみたところ美味しく出来ました。
今年は百均ストアでフリーズドライいちごを入手したので、２種類にしてみました。
紅茶といちご さっくりスノーボール２種
さくさく美味しいスノーボールクッキーです。今回はアールグレイとイチゴの2種類です。
材料も2倍にしてありますので、どちらか一方のみ作られる場合は半量でＯＫです。
混ぜて焼くだけの簡単手順ながら、すご～く美味しい！
このレシピの生い立ち
昨年、息子達のホワイドデー用に色々なレシピを参考に、材料や分量など自分なりにアレンジしました。紅茶味にしたくて、ティーパックの中身を入れてみたところ美味しく出来ました。
今年は百均ストアでフリーズドライいちごを入手したので、２種類にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
アーモンドプードルを乾煎りする。
-
- 2
煎りおわったアーモンドプードルは２分して冷ます。
-
- 3
ボールで室温に戻したバターをクリーム状になるまで練る。
砂糖を加え更に練る。 -
- 4
クリーム状のバターを２分して、ａ）のフリーズドライいちご、ｂ）の茶葉をそれぞれ混ぜる。
写真はいちご -
- 5
茶葉
-
- 6
２のアーモンドプードルと２分した薄力粉をそれぞれ混ぜ、４，５に篩い入れる。
ゴムベラでさっくりと切るように混ぜる。 -
- 7
ポロポロになればＯＫ。
（握ればまとまります。）
右：いちご
左：茶葉 -
- 8
成形する。
種をぎゅっと握り、直径２ｃｍ程度の球形にしていく。 -
- 9
成形した種を休ませる。
（私はジップ式の冷凍袋に入れ、ストローで空気を吸出し、真空状態にしています。） -
- 10
冷凍庫で最低３０分休ませる。
-
- 11
凍った状態の種をクッキングシートを敷上に並べ、１８０度に暖めたオーブンで１５分焼く。
-
- 12
焼きあがれば、網などで荒熱を冷まし、冷え切らないうちに粉砂糖をまぶす。
(私は、粉砂糖を入れたビニール袋に、焼きあがったクッキーを入れてフリフリします。簡単に砂糖化粧できます。） -
コツ・ポイント
無塩発酵バターは、たまたま我が家にあったものだったので、わざわざこのために用意しなくても普通の無塩バターで大丈夫です。
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