バターと牛乳をレンジで加熱して溶かし、湯せんしておく。薄力粉とコーンスターチは一緒にふるっておく。

ボウルに卵を3個割りいれ、ハンドミキサーで溶く。オーブンを１８０℃に余熱しておく。

砂糖を入れる。80℃ぐらいのお湯で湯せんしながら、ハンドミキサーの低速～高速で泡立てる。（約７分ぐらい）
※気温でお湯の温度は調整してください。卵液の温度が高すぎると、焼き上がりがボソボソしちゃいます。

泡だて器を持ち上げると、こんもりと残るぐらい泡立てる。※生地がやっと落ちる感じ

粉と混ざりやすくするために、水を大さじ１弱入れて混ぜ合わせる。（ハンドミキサーの泡だて器をはずして、そのまま使う）

粉類を、ふるいながら２～３回にわけて入れていく。そのつど、ボウルの底からすくい上げては、落とすを繰り返しながら混ぜる。※泡だて器の金網の間に生地を通す感じで丁寧に混ぜ合わせる

粉が若干残って見えるぐらいのところで、１．の湯せんしていたバターと牛乳に生地をひとすくい入れて混ぜ合わせ、全体に散らすようにボウルに戻し入れ、混ぜあわせる。

全て混ぜ終わった状態。十分に泡立てていれば、まだもったりとしています。

型に流し込みます。
余分な気泡を消すために、水を入れた霧吹きで表面をならします。

１８０℃のスチームオーブンで３０分焼きます。スチーム機能のないオーブンの場合は、耐熱皿にお水を入れて、一緒にオーブンへ。

２０分経過。だいぶふくらんできました。

焼きあがったら、３０ｃｍぐらい上から型ごと落として、焼きちぢみを防ぎます。型からはずし、粗熱がとれたら型紙もはがします。

焼き上がりの表面を下にしてケーキクーラーで冷まします。ラップで包んで休ませます。

３歳の誕生日

４歳の誕生日

クリスマスパーティのケーキ♪

5歳のお誕生日
お皿をひっかけてしまって、デコがぐちゃぐちゃに・・泣

娘の3歳の誕生日
プリキュア