里いも、人参は、半月切り、大根はイチョウ切りにしておく。
ちくわは、斜め薄切り。

鍋に、ごま油を入れ、１を炒める。
大根が透き通ってきたら水を入れ、煮たってきたら白だしで味を付ける。

具材が煮えたら、うどんを入れ、豆腐も手で崩しながら入れ、温まったら出来上がり。
ねぎ、一味や七味をふりどうぞ！