《薄力粉とココアパウダー》をあわせてふるっておく。
《粉砂糖》もふるっておく。

室温、またはレンジで柔らかくした《バター》をクリーム状になるまでよくホイップする。

【補足】
《バター》をレンジで柔らかくする時…
画像の様に液状になってしまったら、再度冷蔵庫に入れてやりなおして下さい。

(2)に《(1)でふるった粉砂糖》を入れて、更に白くクリーム状になる様にホイップする。

(4)に《(1)でふるった薄力粉とココアパウダー》を3回に分けて入れる。
『捏ねないように切るように』ザックリ混ぜます。

(5)をひとまとめにしてラップで包む。
冷蔵庫で30分休ませます。
*後に生地を伸ばすので《大きいラップ》で包んで下さい

休ませている間にID17496889『便利なチョコクリーム(ガナッシュ)』を作ります。
一応簡単に記載しておきます。

《材料A》を鍋に入れて《弱火》にかけて、沸騰しかけたらすぐ火を止める。
*鍋淵がフツフツとし始めたらすぐ火を止めます

(8)に《一口大に割ったチョコレート》を入れる。
*ヘラかホイッパーでよく混ぜます。

(9)のチョコレートを完全に溶かして『クリーム状』にする。

(10)を更によく混ぜて艶がよく出たら出来上がりです。

(11)がまだ柔らかいうちに《約3mmの細い口金をつけた絞り袋》に入れておいて下さい。
*ビニール袋の先を切った物でも◎

《クルミ》は170℃に予熱しておいたオーブンで15分ローストする。
*適当な大きさに砕きます。
*画像は倍量です。

(6)を冷蔵庫から出してラップを広げ、上に大きいラップを被せる。

麺棒で生地が割れないように注意しながら丁寧に薄く延ばす。

今回は2枚重ねにするので、いつもよりもかなり薄く延ばして下さい。

『(18)のような薄い生地を綺麗に型抜きするために…』もう一度伸ばした生地を約15分冷蔵庫に入れます。

型を抜いていきます。
今回は大きさの違うハートの型を2つ用意しました。
*2つない方は大きいハートを丸型にしても可愛い♪

『大きいハート型』でまず抜いていき、オーブンシートをしいた天板に並べる。

(21)で抜いた大きいハートの半分の枚数の中心を、更に『小さいハート型』で抜く。

【補足/扱いにくい方は…】
型を抜いたら『オーブンシートの下から指で押して』小さいハートを抜き出してみて下さい。

『底になる大きいハート』
『上にのせる真ん中を抜いたハート』
『抜いた小さいハート』
3種類の物が出来ました。

焼けたクッキーをクーラーで冷ませる。
焼きたてはとても柔らかいので、ここから先の工程はしっかり固くなってから行って下さい

(29)の大きいハートに《(14)のガナッシュ》を絞る。
*上からクッキーを重ねる事を考えて、少し内側に絞って下さい。

(30)に《真ん中を抜いたクッキー》を重ねて、そっと上から押す。

(33)の真ん中にも《ガナッシュ》を絞る。

(34)に《(15)のクルミ》と《小さく切ったドライフルーツ》を詰めて出来上がりです^^

こちらはID：17496870『シナモン香るクルミのキャラメリゼ』を置きました。
こちらもお奨めです。

最後に小さいハートですが…
これも立派に使えます。
画像はクッキーに《ガナッシュと細かくした(15)の胡桃》をのせてます

(38)のクルミの上からまた接着用にガナッシュを絞り、もう一枚で蓋をする。
可愛くて美味しいガナッシュクッキーです^^

クッキー生地はサクサクですから、重ねても全然大丈夫^^
ローストしたクルミとドライフルーツとガナッシュがとても合います♡

工程は初めての方でも失敗しないように詳しく書いていますが、とっても簡単です。
ちょっとエエカッコ出来るかと思います(笑)

【余ったガナッシュは…】
①ケースに星型の口金でしぼって可愛い生チョコ風チョコレートの出来上がりです♪

ID20416373は『全卵で作るラングドシャ風ショコラクッキー』で作ったガナッシュサンドクッキーです。
こちらも是非^^

鉄板サクホロ食感のチョコチップクッキーをアップさせて頂きました。
ID20391330です。
こちらもとてもお奨めです^^