キャロピーの味噌炒め

キャロピーの味噌炒め-レシピのメイン写真

キャロピーの味噌炒め

なごの @cook_40024936

実はピーマンメインです！ピーマンと味噌って合うんです。テリっとしてご飯にあいますよぉ。
このレシピの生い立ち
９年前くらいに料理本でみたピーマンの味噌炒めを我が家風にアレンジしたものです。ピーマンと味噌って合うんです！！それだけでもいい感じですよ

実はピーマンメインです！ピーマンと味噌って合うんです。テリっとしてご飯にあいますよぉ。
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実はピーマンメインです！ピーマンと味噌って合うんです。テリっとしてご飯にあいますよぉ。
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実はピーマンメインです！ピーマンと味噌って合うんです。テリっとしてご飯にあいますよぉ。
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材料

２～３人分（お弁当分？）

人参お好きな量
ピーマン４～５個
しょうゆ小さじ１
砂糖小さじ１
酒小さじ１
だし汁大さじ１
ゴマ油（ソテー用）大さじ１
みそ（仕上げに）大１/２
みりん（仕上げに）大１/２
ごま（最後）お好きな量

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作り方

1

ピーマン、人参はせんぎりに切る。しょうゆ、砂糖、酒、だし汁を合わせておく。仕上げ用の調味料も準備します。
2

ごま油で野菜をソテー、まずは人参から。程よい固さになればピーマンを炒めます。ピーマンを少し炒めた位から仕上げ以外の調味料を入れます。
3

みそ、みりんを絡め、ごまをふって出来上がり！！
4

コツ・ポイント

人参はお好きな固さでどうぞ。
コツ？炒め物ですから高温短時間調理でお願いします

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なごの @cook_40024936

2008/02/20 01:29に公開

食品会社の新製品の開発に携っていました。料理は・・・素材と素材の組み合わせ。何通りもあるけど、そこに新たな発見が

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このレシピのキーワード

炒めものにんじんピーマン酒ゴマ味噌

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