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キャロピーの味噌炒め
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キャロピーの味噌炒め-レシピのメイン写真

キャロピーの味噌炒め

なごの
なごの @cook_40024936

実はピーマンメインです!ピーマンと味噌って合うんです。テリっとしてご飯にあいますよぉ。
このレシピの生い立ち
9年前くらいに料理本でみたピーマンの味噌炒めを我が家風にアレンジしたものです。ピーマンと味噌って合うんです!!それだけでもいい感じですよ

実はピーマンメインです!ピーマンと味噌って合うんです。テリっとしてご飯にあいますよぉ。
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キャロピーの味噌炒め

なごの
なごの @cook_40024936

実はピーマンメインです!ピーマンと味噌って合うんです。テリっとしてご飯にあいますよぉ。
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9年前くらいに料理本でみたピーマンの味噌炒めを我が家風にアレンジしたものです。ピーマンと味噌って合うんです!!それだけでもいい感じですよ

実はピーマンメインです!ピーマンと味噌って合うんです。テリっとしてご飯にあいますよぉ。
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材料

2~3人分(お弁当分?)
  • 人参 お好きな量
  • ピーマン 4~5個
  • しょうゆ 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 酒 小さじ1
  • だし汁 大さじ1
  • ゴマ油(ソテー用) 大さじ1
  • みそ(仕上げに) 大1/2
  • みりん(仕上げに) 大1/2
  • ごま(最後) お好きな量
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作り方

  1. 1

    ピーマン、人参はせんぎりに切る。しょうゆ、砂糖、酒、だし汁を合わせておく。仕上げ用の調味料も準備します。

  2. 2

    ごま油で野菜をソテー、まずは人参から。程よい固さになればピーマンを炒めます。ピーマンを少し炒めた位から仕上げ以外の調味料を入れます。

  3. 3

    みそ、みりんを絡め、ごまをふって出来上がり!!

  4. 4

コツ・ポイント

人参はお好きな固さでどうぞ。
コツ?炒め物ですから高温短時間調理でお願いします

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なごの
なごの @cook_40024936
2008/02/20 01:29に公開
食品会社の新製品の開発に携っていました。料理は・・・素材と素材の組み合わせ。何通りもあるけど、そこに新たな発見が
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このレシピのキーワード

炒めもの にんじん ピーマン 酒 ゴマ 味噌

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