新じゃがの煮物 ～味噌っこ芋～
みっちぃ’ @cook_40023851
懐かしい味!!!新じゃがの煮っころがしです。
味噌を使った甘しょっぱさが後を引きます♪
我が家の定番の一品です!!!
このレシピの生い立ち
毎年、新じゃがの季節になると母が作ってくれた、おふくろの味。
元々は祖母の料理でしたので三世代で味を受け継いでいます^^
素朴だけど、食べだしたら止まりませんwww
新じゃがの煮物 ～味噌っこ芋～
懐かしい味!!!新じゃがの煮っころがしです。
味噌を使った甘しょっぱさが後を引きます♪
我が家の定番の一品です!!!
このレシピの生い立ち
毎年、新じゃがの季節になると母が作ってくれた、おふくろの味。
元々は祖母の料理でしたので三世代で味を受け継いでいます^^
素朴だけど、食べだしたら止まりませんwww
アプリでひらく作り方
- 1
じゃが芋は表面の汚れを洗い落として、皮付きのままﾚﾝｼﾞで5分程加熱しておく。(時間短縮の為)
- 2
ﾎﾞｰﾙに味噌、味醂、砂糖、醤油を入れて合わせておく。
- 3
鍋に油を入れ加熱し、1の芋を炒める。表面に軽い焼目が付いたら、芋が隠れる程度の水と2の調味料を加え、煮る。
- 4
芋に竹串がｽｯと、通るまで煮る。途中、水気が無くなったら水を差しながら煮る。
- 5
芋が煮えたら、水分を飛ばし、ﾀﾚを煮絡ませる。
- 6
2010.06.15
おかげさまで、話題のﾚｼﾋﾟにupして頂きました!!!
ﾚﾎﾟしてくれた皆様に感謝☆.｡.:* -
- 7
2015.05.21
おかげさまで、話題のﾚｼﾋﾟにUpして頂きました!!!
昨年他界した祖母も喜んでくれてるかなぁ^^ -
コツ・ポイント
短時間で作れるように、初めに芋をﾚﾝｼﾞで加熱しておくと良いです。
味付けは、少し甘めにしておくと、出来上がりに丁度良い塩梅になると思います。
冷めても美味しいので弁当のおかずや、お子様のおやつ等にも、どぅぞ♪
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