だし汁要らずで美味しい筑前煮

Name: だし汁要らずで美味しい筑前煮
Yield: 3～4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 300g; 干し椎茸 3枚; ゴボウ 100g; レンコン 100g; 茹で筍 100g; 人参 80g; 絹さや 50g; こんにゃく 1/2枚; ごま油 大さじ １1/2; 干し椎茸の戻し汁＋水 １ 1/2～2カップ; 砂糖 大さじ 1; 酒 大さじ 2; みりん 大さじ 1; 醤油 大さじ 2

ジルニャー @cook_40040579

だし汁を使わなくてもとっても美味しい筑前煮です。
お野菜はお好みで選んでもいいと思います。

このレシピの生い立ち
いつからか我が家にあったレシピです。
多分、お料理本からメモしていたんだろうと思います。。。

だし汁を使わなくてもとっても美味しい筑前煮です。
お野菜はお好みで選んでもいいと思います。

このレシピの生い立ち
いつからか我が家にあったレシピです。
多分、お料理本からメモしていたんだろうと思います。。。

だし汁要らずで美味しい筑前煮

ジルニャー @cook_40040579

だし汁を使わなくてもとっても美味しい筑前煮です。
お野菜はお好みで選んでもいいと思います。

このレシピの生い立ち
いつからか我が家にあったレシピです。
多分、お料理本からメモしていたんだろうと思います。。。

だし汁を使わなくてもとっても美味しい筑前煮です。
お野菜はお好みで選んでもいいと思います。

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いつからか我が家にあったレシピです。
多分、お料理本からメモしていたんだろうと思います。。。

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材料

3～4人分

鶏もも肉 300g
干し椎茸 3枚
ゴボウ 100g
レンコン 100g
茹で筍 100g
人参 80g
絹さや 50g
こんにゃく 1/2枚
ごま油大さじ　１1/2
（煮汁）
干し椎茸の戻し汁＋水１ 1/2～2カップ
砂糖大さじ　1
酒大さじ　2
みりん大さじ　1
醤油大さじ 2

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作り方

1

鶏肉は一口大に切る。
干し椎茸は1/2カップの湯で戻し、一口大の削ぎ切りにする。
※戻し汁は捨てない！
2

ゴボウ・レンコンは皮を剥いて乱切りにし水にさらす。
筍と人参は乱切り・絹さやは筋を取り3～4cm長さにカットする。
こんにゃくは一口大に手でちぎり、さっと湯通しする。
3

鍋にごま油を熱し、絹さや以外の材料を全て炒める。
煮汁の材料を入れ、沸騰したら弱火で20分煮る。
4

最後に絹さやを加え、煮汁が少し残る位まで煮る。