鍋に葛粉、牛乳を入れ、葛粉を溶かす。砂糖と卵黄も加え、よく混ぜる。

鍋を火にかけ、とろみが付くまで混ぜる。バニラエッセンスを加える。

型に入れて、粗熱が取れたら冷蔵庫へ。

カラメルを作る。
砂糖と水を入れ、カラメル色になってきたら熱湯を加える。

食べる直前にカラメルをかける。