じゃが芋は3mmぐらいにスライスしてビニール袋に入れ、7分チンする。ゆで卵,
パセリ、ハムをみじん切り。玉ねぎときゅーりはスライスして塩もみしておく。

じゃが芋がやわらかくなったら、ビニールの上から布巾でつぶし（ビニールが敗れないように注意）、ボールにあける。熱いうちにお酢とにんにくを混ぜる。

玉ねぎときゅーりの水気を軽く絞り、ゆで卵、ハムと共にじゃが芋に加えて混ぜ、マヨネーズと塩こしょうで味付け。粗熱が取れたら、パセリを混ぜ込む。