フードプロセッサーに薄力粉を入れて数十秒まわす(粉をふるう代わりに)。

アマンドプードルを加え、さらに数十秒まわす。

角切りにしたバターと黒砂糖を加え、生地がまとまるまでまわす。

生地を棒状にまとめるか、直方体の保存容器にきっちり詰めて、冷凍庫で凍らせる。

よく凍った生地を7mm程度の厚さに切って天板に並べ、塩をふる。

200度のオーブンで10分から15分焼く。

焼けたらケーキクーラーに取り出して冷ます。