ボールに餡以外の材料を入れる。H・Mは、一度ふるいに掛ける。良く混ぜて15分位休ませる。

半紙で１３×１６cm高さ１cmの型を作る。フライパンに薄くサラダ油（分量外）を塗る。作った型を置き、1の生地を流し込む。

火は中火で、表面にプツプツと気泡が出て来たら裏返す。２，3分焼く。同じようにもう１枚焼く。

焼けたら熱い内に紙を剥がす。

型に皮の１枚を敷き（模様が下になるように）、その上に粒餡を乗せる。

５の型の上にもう１枚の皮を模様が上になるように乗せる。少し抑えて落ち着かせる。頂くときに適当な大きさに切る。