水菜とエリンギを食べやすい大きさに切り、フライパンにマーガリン、チューブニンニクを入れ、ニンニクの香りを出す。

エリンギだけ先に入れ、しんなりするまで炒める。
炒まったら水菜を入れさっと火を通し塩コショウで味付けします。