中華の坦々麺の麺をうどんにして、うどんにあわせてスープを和風にしました。
和風のスープがあっさりとうどんをツルツルと食べられるポイントです。
このレシピの生い立ち
カフェで働いているときに新しいメニューとして考えたものです。
カフェでうどん？とジョークのようなメニューで出したのですが（笑）
これが案外好評で結構注文のあるメニューでした。＊＾＾＊