了解☆大量南瓜の温♡ポタージュ
貰い物の大量南瓜を存分に使った南瓜のポタージュスープ♡ 目指すは、中華街の本格派ポタージュ♪ 南瓜の甘みが活きた、コクのあるシッカリ味のスープ♪
できたても絶品ですが、一晩寝かせると、マジ旨っです☆
このレシピの生い立ち
近所のおばあちゃん繋がりで、うちのおばあちゃんがよく南瓜を大量に貰います。そんなときは、おばあちゃんが、「コレ、南瓜スープにして♪」と、私の所に持ってくるのです。おばあちゃんが私を（料理の事で）私を当てにする唯一のレシピ☆どうせなら、私のオリジナルで！と思い、レシピを考えました。
家族、８人皆が「おいしい！」と誉めてくれました～☆
了解☆大量南瓜の温♡ポタージュ
貰い物の大量南瓜を存分に使った南瓜のポタージュスープ♡ 目指すは、中華街の本格派ポタージュ♪ 南瓜の甘みが活きた、コクのあるシッカリ味のスープ♪
できたても絶品ですが、一晩寝かせると、マジ旨っです☆
このレシピの生い立ち
近所のおばあちゃん繋がりで、うちのおばあちゃんがよく南瓜を大量に貰います。そんなときは、おばあちゃんが、「コレ、南瓜スープにして♪」と、私の所に持ってくるのです。おばあちゃんが私を（料理の事で）私を当てにする唯一のレシピ☆どうせなら、私のオリジナルで！と思い、レシピを考えました。
家族、８人皆が「おいしい！」と誉めてくれました～☆
アプリでひらく作り方
- 1
南瓜は皮を取り除き、レンジで柔らかくしておく。（私はレンジの「野菜茹で」機能で柔らかめに仕上げます。） その間に、フライパンにバターを溶かし、たまねぎを炒めます。（弱火～中火）
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- 2
たまねぎがシンナリしたら、白ワインを加え、2分間炒める。小麦粉大さじ2とスキムミルク大さじ１を振りいれ、炒め混ぜる（中火）。全体に行き渡ったら、水1カップとコンソメ＆ブイヨンを入れて溶かす。
- 3
フツフツ沸騰する程度（弱火～中火）で、5分煮込みます。
-
- 4
１．で柔らかくした南瓜をFPにかけます。粒がなくなりペースト状になるまで。
（途中、２回に分けて牛乳をおたま１杯分ずつ加えます。←手順５～南瓜が馴染むよう。）
FPにかける時間は、連続で５分くらい。長めです。 -
- 5
３．のソースを弱火にかけ、４．のペースト南瓜を加えます。馴染むよう（溶かすよう）に混ぜながら・・・。
-
- 6
泡立て器を使うと楽。
馴染んだら、残りの牛乳を２回に分けて加え、弱火で混ぜ続けます。
焦がさないよう、沸騰させないよう。。。 -
- 7
牛乳と南瓜ペーストがキレイに混ざったら、生クリームを混ぜ、完成！
-
- 8
器に盛り、お好みで生クリーム、パセリや小口ねぎを散らして、召し上がれ♪
-
コツ・ポイント
南瓜ペーストを入れてからは、沸騰させないよう、焦がさないよう、混ぜながら温める感じで。
手順４のFPですが、（容量にもよりますが）南瓜の量が多いので、一回でペースト状にするのは大変かもしれません。（ちなみに、私は無理やり１回で済ませちゃいますが。）FPによっては、２回に分けて作業する事をおすすめします。
つくれぽ
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