豚肉は筋切りして、両面に塩・こしょうして、小麦粉を薄くつける。ケチャップににんにくと黒こしょうを合わせておく。

フライパンにサラダ油又はオリーブオイルを熱し、豚肉を中まで火が通るように両面中弱火でじっくり焼く。焼きあがったら、火を止めてケチャップのたれをフライパンに投入し、手早く絡める。お皿に敷いた付け合せ用千切りキャベツなどの上に盛ってできあがり。