まるで料亭！包丁いらずレンジで豆腐のなめこあん
mutsumi_ @mutsumi_recipe
あと一品ほしい日に。豆腐はスプーンですくい、ねぎはハサミで切るだけ。包丁いらずのレンジ調理で、まるで料亭の一皿に。なめこのとろりとしたあんに、わさびがふわっと香ります。
まるで料亭！包丁いらずレンジで豆腐のなめこあん
あと一品ほしい日に。豆腐はスプーンですくい、ねぎはハサミで切るだけ。包丁いらずのレンジ調理で、まるで料亭の一皿に。なめこのとろりとしたあんに、わさびがふわっと香ります。
アプリでひらく作り方
- 1
なめこはざるに入れてさっと洗い、水気をしっかりと切る。細ねぎはキッチンハサミで小口切りにする。
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- 2
豆腐を電子レンジ対応のキッチンペーパーでふんわり包み、耐熱皿にのせる。600Wで2分加熱する。そのまま2分置く。
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- 3
耐熱ボウルにAを混ぜ、豆腐をスプーンで大きめのひと口にすくって入れる。
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- 4
なめこを加え、ふんわりラップをする。600Wで4分加熱する。
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- 5
レンジから出して底からそっと混ぜる。煮汁がふつふつとするまで、必要なら30秒ずつ追加加熱する。
- 6
Bをよく混ぜ、煮汁に少しずつ加えながら混ぜる。ふんわりラップをし、600Wで1分加熱する。
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- 7
全体をそっと混ぜる。とろみがつかなければ、30秒ずつ追加加熱してその都度混ぜる。
- 8
器に盛り、細ねぎを散らす。好みでわさびを添え、少しずつあんに溶かしていただく。
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コツ・ポイント
豆腐を先に加熱し、出た水分を捨てる。
水溶き片栗粉は直前によく混ぜ、熱い煮汁に少しずつ加える。
わさびは仕上げに添える。
加熱時間は容器や機種に応じて、白だしの量は商品の濃さに応じて調整する。
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