鶏肉は食べやすい大きさに削ぎ切りにする。
トマトは1センチ角くらいに切っておく。

★胸肉を使う時は、塩・コショウとお酒を振りかけしばらくおく。
★もも肉は塩・コショウのみ。

鶏肉に薄く小麦粉をまぶし、熱したプライパンに油をしき、鶏肉の両面を少し焼き色がつくくらい焼く。

焼き色が付いたら、☆の調味料とトマト入れ、少しとろみがつくまで煮て出来上がり～。