茄子と豚肉のボリューム炒め♪
茄子が美味しい季節になりました✨今夜は茄子と、豚ロースの切り落としを使って、炒め物にしてみました🤗
お肉は下味をつけてから、片栗粉をまぶすことで、旨みを閉じ込め、とろり食感の茄子と美味しく馴染みます😆💕
安いお肉で、ボリュームも出せます😁
＊茄子は水分やカリウムが豊富な低カロリー食材です。紫色の皮には強い抗酸化作用があり、紫外線が強い季節にうれしい働きをしてくれるんだとか…🤗
むくみ改善や高血圧予防、生活習慣病予防などうれしい効果もいっぱい✨油との相性もよく、一緒に摂取する事で栄養の吸収率も高まるので、是非、皮ごと一緒に頂きたいですよね🤗
茄子と豚肉のボリューム炒め♪
茄子が美味しい季節になりました✨今夜は茄子と、豚ロースの切り落としを使って、炒め物にしてみました🤗
お肉は下味をつけてから、片栗粉をまぶすことで、旨みを閉じ込め、とろり食感の茄子と美味しく馴染みます😆💕
安いお肉で、ボリュームも出せます😁
＊茄子は水分やカリウムが豊富な低カロリー食材です。紫色の皮には強い抗酸化作用があり、紫外線が強い季節にうれしい働きをしてくれるんだとか…🤗
むくみ改善や高血圧予防、生活習慣病予防などうれしい効果もいっぱい✨油との相性もよく、一緒に摂取する事で栄養の吸収率も高まるので、是非、皮ごと一緒に頂きたいですよね🤗
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は袋に入れ、◯の調味料を加えて外側から揉み込み、30分ほど置いてから取り出し、揉み広げる様に、全体に片栗粉をまぶす。
-
- 2
茄子はヘタを落とし、皮面に切り込みを入れ、薄くサラダ油を塗り、1本ずつラップで巻いて600Wで4分レンジ加熱する。
-
- 3
玉ねぎは薄切りに。②の茄子は火傷に気をつけてラップを外し、粗熱を取り食べやすい大きさにカット。◉の調味料を合わせておく。
-
- 4
フライパンにごま油を熱し、①の豚肉を入れて中火で炒め、お肉の色が変わって来たら、玉ねぎと茄子を加え、炒め合わせていく。
-
- 5
具材に火が通ったら、弱火にし◉の調味料を加え、馴染ませるように全体を混ぜ合わせ、味を調えれば完成です🤗
-
- 6
お皿に盛り、小口切りにした長ネギを乗せ、一緒に混ぜながらどうぞ🤗お肉の旨みと、とろりの茄子が相性よく、美味しく絡みます💕
-
コツ・ポイント
②の工程。
ペーパーでサラダ油を薄く塗り、レンジ加熱しておく事で、色止めプラス炒め時間の短縮にもなります😊
③の工程。
片栗粉をまぶしてある為、お肉がひっつきやすいので、お箸でお肉同士を離すように炒めるがコツです😊
つくれぽ
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