鍋を中火にかけオリーブ油、みじん切りにしたにんにく、スパイスを香りがたつまで炒めます

ホールトマト、オリーブ、塩、こしょうを1にいれ少し煮ます。（塩加減はここで決めちゃいましょう）

イカを入れてフタをします（中火）

フタがカタカタいってきたら極弱火にして10分煮て出来上がりです。