肉味噌をつくる。 ●の材料をすべて合わせておく。鍋に油をひいてひき肉をよく炒め、色が変わって火が通ったら ●を入れてぐつぐつなるまで少し煮る。
最後に豆板醤を少々入れて混ぜる。（辛さをみながら少しづつ入れてね）

レタスは食べやすい大きさにちぎり、水菜は４ｃｍ巾くらい、新たまねぎは薄切りにする。

水気をきった野菜を合わせて皿に盛り、上に肉味噌をたっぷりのせてできあがり。