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ウエイパーで沖縄そば
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ウエイパーで沖縄そば-レシピのメイン写真

ウエイパーで沖縄そば

shima613
shima613 @cook_40049505

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たまたま出来てしまいました(笑)

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材料

2人前
  • 水 600cc
  • ウエイパー 20g
  • 豚骨スープの素 小さじ1
  • だしの素 小さじ半
  • 醤油 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 酢 小さじ半
  • 煮干し 2本
  • 干貝柱 2片
  • しょうがすりおろし 少々
  • 魚粉 適量
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作り方

  1. 1

    水を鍋にそそぎ、煮干し、干貝柱を入れて火にかける。

  2. 2

    沸騰したら煮干しをあげてウエイパー、醤油、砂糖、酢、しょうが、魚粉を入れる。

  3. 3

    弱火で3分ほど温めたら完成。
    スープを濾して丼へ。

コツ・ポイント

煮干しからだしを取りすぎると臭みがでるので注意です。また、スープを濾すときに目が細かいものよりザルを使った方が魚粉が入るのでおいしいです。
お好みでラフテー、紅しょうが、かまぼこを入れて下さい。

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shima613
shima613 @cook_40049505
2011/08/09 04:19に公開
ゆるーい感じで食べたいもの作ったり店の味付けを真似していきます^^
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このレシピのキーワード

沖縄そば 帆立貝 煮干

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