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大根と手羽元の旨煮~塩風味~
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大根と手羽元の旨煮~塩風味~-レシピのメイン写真

大根と手羽元の旨煮~塩風味~

もーこもーこ
もーこもーこ @cook_40035251

煮物=醤油味に飽きたので、醤油は使わず、あっさり塩味で仕上げました。
このレシピの生い立ち
実家から届く大量の大根の消費に。
葉っぱと皮をつかった「もったいないレシピ」も参考にしてね!

煮物=醤油味に飽きたので、醤油は使わず、あっさり塩味で仕上げました。
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葉っぱと皮をつかった「もったいないレシピ」も参考にしてね!

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大根と手羽元の旨煮~塩風味~

もーこもーこ
もーこもーこ @cook_40035251

煮物=醤油味に飽きたので、醤油は使わず、あっさり塩味で仕上げました。
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実家から届く大量の大根の消費に。
葉っぱと皮をつかった「もったいないレシピ」も参考にしてね!

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材料

10人分くらい?
  • 大根 1本
  • 人参 半分
  • 手羽元 300g
  • 厚揚げ 4つ
  • 水 600cc
  • ほんだし 小さじ1
  • 砂糖 大さじ2
  • 塩 小さじ2
  • サラダ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    サラダ油をしき、手羽元に焼き色がつく程度に焼く。

    • 大根と手羽元の旨煮~塩風味~作り方1写真
  2. 2

    2㎝幅に切った大根も入れ、焼き色をつける。

    • 大根と手羽元の旨煮~塩風味~作り方2写真
  3. 3

    水と調味料を入れ、沸いたら中火にして10分煮込む。

    • 大根と手羽元の旨煮~塩風味~作り方3写真
  4. 4

    厚揚げと人参を加えて、更に5分煮込む。

    • 大根と手羽元の旨煮~塩風味~作り方4写真

コツ・ポイント

手羽元と大根は先に焼いておくことで、ジュワーっとおいしく仕上がります。

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もーこもーこ
もーこもーこ @cook_40035251
2015/02/10 07:36に公開
旦那と2歳のチビ太との3人暮らし。まだまだ新米ですが、お気楽に専業主婦やってます。育児も少しずつ落ち着いてきたので、時間を見つけてはパン作りも少しずつ再開中~。
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このレシピのキーワード

大根 にんじん 厚揚げ 手羽元

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