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イタリアンパセリでジェノベーゼ風
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イタリアンパセリでジェノベーゼ風-レシピのメイン写真

イタリアンパセリでジェノベーゼ風

popo
popo @cook_40013682

イタリアンパセリをこんなに使ったら香りがきつすぎるかな？と思いきや全然そんなことはなく、さわやかでとってもおいしいソースになりました♪

このレシピの生い立ち
庭で大量に茂っているイタリアンパセリを消費するために。

イタリアンパセリをこんなに使ったら香りがきつすぎるかな？と思いきや全然そんなことはなく、さわやかでとってもおいしいソースになりました♪

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イタリアンパセリでジェノベーゼ風

popo
popo @cook_40013682

イタリアンパセリをこんなに使ったら香りがきつすぎるかな？と思いきや全然そんなことはなく、さわやかでとってもおいしいソースになりました♪

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庭で大量に茂っているイタリアンパセリを消費するために。

イタリアンパセリをこんなに使ったら香りがきつすぎるかな？と思いきや全然そんなことはなく、さわやかでとってもおいしいソースになりました♪

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庭で大量に茂っているイタリアンパセリを消費するために。

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材料

4人分
  • イタリアンパセリ ふんわり入れて２カップ分
  • ウォルナッツ（くるみ） 砕いたものを1/2カップ
  • パルメザンチーズ すりおろしたもの1/2カップ
  • にんにく ２かけ
  • ナツメグ ひとつまみ
  • オリーブオイル 1/2カップ
  • 塩コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    イタリアンパセリは葉っぱのみちぎる。

    • イタリアンパセリでジェノベーゼ風作り方1写真
  2. 2

    フライパンにオリーブオイルとにんにく（つぶしたもの）を入れて香りが出るまで弱火にかける。

  3. 3

    フードプロセッサーに手順２で温めたオイルとにんにく、それからその他全ての材料をすべて入れてペースト状になるまで混ぜる。

コツ・ポイント

チーズは塊のものをおろして使うのが一番おいしいですが、もちろん市販の粉チーズでも。塩は少し多めに入れてください。

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popo
popo @cook_40013682
2007/06/14 15:53に公開
テキサス在住。クッキングスクールで、シェフのアシスタントの仕事をしています。アメリカ人のオット、16才と13才の息子、犬１匹、猫２匹と暮らしています♪ブログ：　http://slowlifefantasy.com/Instagram：　ID: popotx で見つけてね♪
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このレシピのキーワード

くるみ にんにく イタリアンパセリ

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