トマトを湯剥きして底を少し切り安定させます。ヘタの部分は１ｃｍくらいのところで切ります。
軽く塩・胡椒。

エリンギを薄切りにして、オリーブオイルでソテーします。
味付けは塩･胡椒。
焼き目をつけてください。

トマトの上にエリンギ・チーズをのせ２００度の熱したオーブンで１０分くらい（様子をみながら）

取り出して、生ハム・バジルを飾り完成です。お疲れ様でした。