タチウオは３枚におろして骨を取り除いておくと食べやすい。
タチウオは適当な大きさに切り 軽く塩胡椒してフライパンで焼きます。

タチウオを皿にのせ、同じフライパンにダシ汁半カップ 、酒と醤油を大１～２(適当・・・)と
２．３センチに切ったニラを入れる。

煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけて
皿に盛ったタチウオにかけて出来上がり。