フライパンで鯵の塩焼き

Name: フライパンで鯵の塩焼き
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鯵（下処理済みのもの） １尾; ◆塩 表裏に各１つまみ; ◆こしょう 適量

kamu蔵 @cook_40038556

グリルもガスレンジも汚したくない方へ。美味しさに変わりなし！黒胡椒をぷぅんときかせて。
このレシピの生い立ち
場所をとるので魚焼き器を処分してしまいまして、少々手間はかかりますが、フライパンでがんばります。

フライパンで鯵の塩焼き

kamu蔵 @cook_40038556

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材料

鯵（下処理済みのもの）１尾
◆塩表裏に各１つまみ
◆こしょう適量

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作り方

1

おもて面に切り目（斜めに２本程度）をいれ、上方から表裏に塩・こしょうをしておく（１５分程）。
2

しっぽには飾り塩をして、アルミホイルでつつんでおくとよい。
3

フライパンにクッキングシートをひき、中火でおもて面から焼く（各１０分程）。
4

つけあわせの野菜も一緒に焼く、こちらはフライパン直で焼くとよい。

コツ・ポイント

曲面の魚を平らなフライパンで焼くので、ほっておくと焼き色が集中してしまいます。きれいに焼きたい場合は面倒でもクッキングシートを活用しながら端っこまで丁寧に焼きましょう。やけどしないように気をつけてね☆皮がはがれたり尾がはずれてしまったりしないように丁寧に動かして☆仕上げにオリーブ油をかけるとまた美味しいです☆もちろん大根おろしに醤油やポン酢をそえても☆

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