鍋に水とティーバッグ、カルダモンを鞘ごと入れて中火でお茶を煮出す(友人の作り方)

お茶が濃く出たところへ牛乳を入れ弱火にし
沸騰直前まで温める。
カルダモンを鞘からティーバッグは袋から出して作。

お好みでお砂糖か蜂蜜を入れて溶かしたら、茶こしを使いカップに注ぐ。

2の後大きめミルクピッチャーに入れて高い位置からカップに注ぎ、南インド風泡立てたチャイ。
泡は儚く直ぐ消えます。

一番チャイに合うと思う紅茶。インド産のタージマハル。ネットでも買える様です。トップ画像で使用しています。

黒糖入りお薦めです。