ブロッコリーチェダースープ
Omamama @Kazz0415
ブロッコリーとチーズの濃厚スープ。野菜だけでも十分満足♪
このレシピの生い立ち
子供が大好きなスープで、リクエストを受けて何度か挑戦してやっとOKをもらいました♪
ブロッコリーチェダースープ
ブロッコリーとチーズの濃厚スープ。野菜だけでも十分満足♪
このレシピの生い立ち
子供が大好きなスープで、リクエストを受けて何度か挑戦してやっとOKをもらいました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーは水で洗い、子房に分ける。茎は皮を剥いて輪切りにする。人参は皮を剥いて輪切り。(大きければいちょう切り)
- 2
1は塩を少々入れた熱湯で下茹でしておく。玉ねぎはみじん切りにする。
- 3
鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら薄力粉を加え、ルウを作る。牛乳も加えダマにならない様にする。
- 4
水を加えて沸騰させ、野菜を加えてしばらく煮込む。野菜が(茎類)煮えたらコンソメを加える。
- 5
生クリームを加えてなじんだら、チェダーチーズを加えてよく混ぜる。塩＆こしょうで味を調えて完成！
コツ・ポイント
ダマにならない様に、粉が溶けてなじむまではホイッパーで混ぜるのがオススメです！野菜は下茹でせずに4で加えてもOKですが、多少火が通っていた方が楽チンですよ♪ チェダーチーズはあらかじめおろしてあるものを使用しています。
つくれぽ
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