ウラッドダールは洗って前日にフェネグリクシードと水につけて置く。イドゥリの粉は軽く洗って水を2回変えておく。

ミキサーに水を切ったらウラッドダールを入れて水を少しずつ入れながらミキサーにかけます。

大き目のボールに2をあけて、ミキサーにお米と水おさじ２を入れミキサーにかけます。ボールにあわせておきます。

イドゥリの粉の水を絞ってボールに入れます。塩小さじ1を加えて手で混ぜます。蓋をして一晩置きます。

水を少し足して様子をみて混ぜます。

イドゥリ型に油を塗って生地を流し、
なべに入れて蒸します。15分ほど。