片栗粉と水をお鍋に入れ、弱火にかけながら、よく混ぜ続ける。
（注）油断するとダマになるので気を抜かず混ぜてね。

しばらくすると、こんな風に半透明になり、一つにまとまって来ます。

ある程度まとまったら出来上がりなので、火を止め、おもちを端に寄せて、あいた部分に水を投入。

水を一度捨ててから、新しい水と氷をどっさり入れて冷やす。

おもちが冷えたら水の中に手を入れて、おもち全体をつかみ、端から、親指と人差し指で、むにゅ～！きゅっ！っと一口大にちぎる。

全部ちぎったら手ですくい、手を振り（できるだけ水を切る）お皿に盛り付けて行く。
＊水切りざるは使わなくても案外平気です。