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小豆と胡桃とオレンジピールのクッキー
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小豆と胡桃とオレンジピールのクッキー-レシピのメイン写真

小豆と胡桃とオレンジピールのクッキー

ゆぅぷん
ゆぅぷん @cook_40042854

外はさっくり中はしっとり♪あずき効果でバター少な目でも美味しい!簡単に作れて、お味も食感も楽しめるヘルシーおやつです。
このレシピの生い立ち
モニター当選した、井村屋さんのゆであずき缶を使ってヘルシーで簡単なおやつを作りました。

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小豆と胡桃とオレンジピールのクッキー

ゆぅぷん
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外はさっくり中はしっとり♪あずき効果でバター少な目でも美味しい!簡単に作れて、お味も食感も楽しめるヘルシーおやつです。
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材料

プチサイズ20個
  • 薄力粉 100g
  • バター(加塩) 30g
  • 砂糖 20g
  • L卵 1個
  • ゆであずき(井村屋ゆであずき) 100g
  • 胡桃 20g
  • オレンジピール 30g
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作り方

  1. 1

    オーブンは170度に予熱、薄力粉はふるう。オーブントレーにクッキングペーパーを敷く。胡桃とオレンジピールを粗微塵にする。

  2. 2

    バターと砂糖をすりまぜ、溶いた卵を少しずつ加え、分離しないように混ぜる。

  3. 3

    ゆであずき、胡桃、オレンジピールを加えてぐるぐる混ぜる。薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜる。

  4. 4

    小さなスプーンを2つ使って、生地を一口サイズに成型し、オーブントレーに並べる。

    • 小豆と胡桃とオレンジピールのクッキー作り方4写真
  5. 5

    170度に予熱したオーブンで15~17分ほど焼いて(こんがり焼き色がついてサクッとしたら)完成。

    • 小豆と胡桃とオレンジピールのクッキー作り方5写真

コツ・ポイント

若干の塩気があると美味しいのでバターは加塩タイプです。粉を加えたらさっくり混ぜます。胡桃とオレンジピールは小さ過ぎない方が存在感があります。

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ゆぅぷん
ゆぅぷん @cook_40042854
2012/11/04 21:54に公開
皆さんの素敵なキッチンを拝見するのが毎日の楽しみです。素敵なレシピとともに、とっても素敵な皆さんと出会えるのが幸せ!リピレポ沢山しますが、お返しレポなど気にせずに、気軽にお付き合い下さい。夫と7歳の坊やがいます。夏に赤ちゃん生まれました家族の記憶に残る「おふくろの味」を目指して修行中。お弁当の記録とともに、坊やの成長日記を書いてます。
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このレシピのキーワード

クッキー あずき くるみ バター 薄力粉 卵

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17597518
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