ワインinちょっと大人の☆葡萄ゼリー♪
ハムまき @hammaki
果汁１００％ぶどうジュースにワインをプラス！
ちょっと大人のぶどうゼリー♪
とっても簡単に出来ちゃいますよ♪(≧▽≦)b
このレシピの生い立ち
レシピID :17600570のアガーで作ったチュルルン食感のゼリーを作った時に、
アガーとは作り方の異なるゼラチン版も作ってみました♪
ワインinちょっと大人の☆葡萄ゼリー♪
果汁１００％ぶどうジュースにワインをプラス！
ちょっと大人のぶどうゼリー♪
とっても簡単に出来ちゃいますよ♪(≧▽≦)b
このレシピの生い立ち
レシピID :17600570のアガーで作ったチュルルン食感のゼリーを作った時に、
アガーとは作り方の異なるゼラチン版も作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ゼラチンを分量外の水１００ｃｃ弱にふり入れ、ふやかしておく。
-
- 2
生のぶどうの場合は皮をむき、缶詰めの場合は水気をきってゼリーを流す器に入れておく。
-
- 3
鍋に砂糖を入れる。
※砂糖の量は好みで加減してね！最初は少なめにして後で(工程６位で)足してもＯＫ！
-
- 4
ぶどうジュースの1/4～1/3量を３の鍋に入れて軽く混ぜ、５０度位になるまで火にかける。
※沸騰させず触って熱い位でＯＫ -
- 5
４の鍋に１のふやかしておいたゼラチンを加えて良く溶かす。
※火にかけず余熱で溶かす。 -
- 6
残りのぶどうジュースを一気に５の鍋の中に入れ、赤ワインも加える。
-
- 7
※お子様が食べる時は、ワインをジュースに替えるか、ワインを沸騰させてアルコール分を飛ばしてから加えてもＯＫですよ♪
-
- 8
用意しておいた２の器に流し入れて、冷蔵庫で冷やし固める。
-
コツ・ポイント
ゼラチンは沸騰させると固まりづらくなってしまうので、
ゼラチンを加えたら沸騰させないようにして下さい！
チュルルン食感がお好きな方は、レシピID :17600570 のアガー使用もオススメです♪
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17599016
