大分中津もり○の唐揚げ☆再現レシピ

れいぴーや
れいぴーや @cook_40044775

自宅でお店のようなカラッと唐揚げ！
作る価値有り☆唐揚げ好きなら作ってみて！
このレシピの生い立ち
以前、もり山の唐揚げの社長さんがテレビでレシピを公開していて、自宅でも美味しい唐揚げが出来るので、家庭バージョンで再現！

大分中津もり○の唐揚げ☆再現レシピ

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材料

3〜4人分
  1. 鶏もも肉 2枚
  2. ◎醤油 大さじ1.5
  3. ◎酒 小さじ0.5
  4. ◎塩 小さじ0.5
  5. ◎生姜のすりおろし 小さじ1
  6. ◎ニンニクすりおろし 小さじ0.5
  7. ◎りんごのすりおろし 大さじ1
  8. ◎ごま油 少々
  9. ◎一味唐辛子 少々
  10. 片栗粉 大さじ5
  11. コーンスターチ 大さじ1

作り方

  1. 1

    鶏肉の皮についた余分な脂と身の黄色い脂の部分を取り除く。

  2. 2

    血管を取り除きながら一口大に切り分ける。皮をフォークで穴をあけて塩(分量外)で揉む。

  3. 3

    ◎に最低2〜3時間は漬け込む。

  4. 4

    鶏肉の汁気を取り、片栗粉とコーンスターチを混ぜた粉を優しくすくい上げるようにつける。

  5. 5

    高温の油で揚げる。
    油の中でたまに肉をかき混ぜる。

  6. 6

    泡が消えて肉が浮き上がってきたら出来上がり！

コツ・ポイント

余分な粉はふるい落として衣は薄くつけてください。カラッと揚がるコツです！
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1歳男児のmamaです☆子どもが生まれてから外食に行く回数が減り、おうちごはんが多いので、クックで色々と検索しながら新しいレシピに挑戦する毎日です!‼ごはんのおかず、お弁当のおかず、おつまみ、離乳食や幼児食まで、色々なレシピを掲載してます(^-^)/簡単に作れて、家族に喜んでもらえるお料理ばかりなので、ぜひ作ってみてくださーい( ´ ▽ ` )ﾉ
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