大分中津もり○の唐揚げ☆再現レシピ

Name: 大分中津もり○の唐揚げ☆再現レシピ
Yield: 3〜4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 2枚; ◎醤油 大さじ1.5; ◎酒 小さじ0.5; ◎塩 小さじ0.5; ◎生姜のすりおろし 小さじ1; ◎ニンニクすりおろし 小さじ0.5; ◎りんごのすりおろし 大さじ1; ◎ごま油 少々; ◎一味唐辛子 少々; 片栗粉 大さじ5; コーンスターチ 大さじ1

れいぴーや @cook_40044775

自宅でお店のようなカラッと唐揚げ！
作る価値有り☆唐揚げ好きなら作ってみて！
このレシピの生い立ち
以前、もり山の唐揚げの社長さんがテレビでレシピを公開していて、自宅でも美味しい唐揚げが出来るので、家庭バージョンで再現！

大分中津もり○の唐揚げ☆再現レシピ

れいぴーや @cook_40044775

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材料

3〜4人分

鶏もも肉 2枚
◎醤油大さじ1.5
◎酒小さじ0.5
◎塩小さじ0.5
◎生姜のすりおろし小さじ1
◎ニンニクすりおろし小さじ0.5
◎りんごのすりおろし大さじ1
◎ごま油少々
◎一味唐辛子少々
片栗粉大さじ5
コーンスターチ大さじ1

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作り方

1

鶏肉の皮についた余分な脂と身の黄色い脂の部分を取り除く。
2

血管を取り除きながら一口大に切り分ける。皮をフォークで穴をあけて塩(分量外)で揉む。
3
◎に最低2〜3時間は漬け込む。
4

鶏肉の汁気を取り、片栗粉とコーンスターチを混ぜた粉を優しくすくい上げるようにつける。
5

高温の油で揚げる。
油の中でたまに肉をかき混ぜる。
6

泡が消えて肉が浮き上がってきたら出来上がり！

コツ・ポイント

余分な粉はふるい落として衣は薄くつけてください。カラッと揚がるコツです！

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つくれぽ

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れいぴーや @cook_40044775

2011/08/19 18:22に公開

1歳男児のmamaです☆子どもが生まれてから外食に行く回数が減り、おうちごはんが多いので、クックで色々と検索しながら新しいレシピに挑戦する毎日です!‼ごはんのおかず、お弁当のおかず、おつまみ、離乳食や幼児食まで、色々なレシピを掲載してます(^-^)/簡単に作れて、家族に喜んでもらえるお料理ばかりなので、ぜひ作ってみてくださーい( ´ ▽ ` )ﾉ

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