お鍋で簡単！なめらかプリン
Rin211592 @cook_40050808
やさしく混ぜて蒸すだけ〜♪
お家にある材料４つでお子様とも一緒に作れます♪♪
このレシピの生い立ち
以前、家に蒸し器もオーブンもなかった頃に作ってハマったプリンです！南瓜のマッシュを加えて南瓜プリンにしても美味！！
お鍋で簡単！なめらかプリン
やさしく混ぜて蒸すだけ〜♪
お家にある材料４つでお子様とも一緒に作れます♪♪
このレシピの生い立ち
以前、家に蒸し器もオーブンもなかった頃に作ってハマったプリンです！南瓜のマッシュを加えて南瓜プリンにしても美味！！
アプリでひらく作り方
- 1
※蓋のある鍋に布巾を敷き、深さ1.5㎝くらいのお湯をはり、温めておく。
- 2
【カラメル】①鍋に砂糖、水を入れ火にかける。(混ぜない)
②マワリから色が付き始めたら、鍋を回して色を均一にする。 - 3
③水大さじ１を入れて、色を止める。(※はねます！やけどに注意！)④鍋を回して色を均一にし、落ち着いたら器に流し入れる。
- 4
【プリン】①ボウルに卵黄、全卵を割り入れ、卵白を切るようにほぐし、砂糖を加え混ぜる。(やさし〜く！泡立てない！)
- 5
②牛乳を50℃くらいに温める。(レンジでも鍋でもOK！人肌より熱いくらい、ふつふつ手前。)
- 6
③温めた牛乳を少しずつ①に加え混ぜザルなどで漉す。
- 7
④器に流し入れ、一つずつアルミホイルでぴっちりフタをする。
- 8
⑤鍋に並べ入れ蓋をし、ごく弱火で15分。(コトコト煮ない事！スが立ちます。)
- 9
⑥できあがり〜！
あら熱を取ったら冷蔵庫へ。冷やした方が美味しいよ♪ - 10
※我が家はちびっこ仕様で砂糖30gで作ります。お好みで増やして下さいね♪
コツ・ポイント
※やさしく混ぜて極弱火で蒸す！(火加減によって時間が変わるので調整してみてね)
※漉すのが面倒なら省いてもOK。漉した方がなめらか〜♪
※できあがり目安
竹串をさして液が出てこなければOK！または、揺らしてみて波打たなければOK！
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