鶏レバーのうま辛煮
久しぶりにレバーを買って来たのでいつもと違う味付けにしてみました!
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レバーは1口大くらい(煮詰めたら1口くらいになります)に切って水に30分ほどさらす。血合があればとっておく。
お鍋にレバーポン酢、水、砂糖を入れ、中火の弱くらいで10分ほど煮る。コチュジャンとおろしニンニクを入れさらに煮含める。
水分がある程度とんだらレモンを小さじ1入れてさっと混ぜて出来上がり。
最後に少しレモン汁を入れるとサッパリします。でも入れすぎないように。
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