いちごコンフィ （使い方イロイロ）
小さい苺、甘くない苺、見切り品・・どんな苺でも美味しく可愛くなると思います
このレシピの生い立ち
ヨーグルト、アイスに混ぜて、チーズケーキやクラッカーに乗せて。
牛乳、炭酸水で割って自家製ドリンクとして。
また、紅茶と一緒にそのまま食べても美味しいですよ。
写真を撮り次第、更新して行きたいと思います。
いちごコンフィ （使い方イロイロ）
小さい苺、甘くない苺、見切り品・・どんな苺でも美味しく可愛くなると思います
このレシピの生い立ち
ヨーグルト、アイスに混ぜて、チーズケーキやクラッカーに乗せて。
牛乳、炭酸水で割って自家製ドリンクとして。
また、紅茶と一緒にそのまま食べても美味しいですよ。
写真を撮り次第、更新して行きたいと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
酸が強いので、アルミの鍋は避けた方がいいです。
洗ってヘタを取った苺を鍋に入れて、上から苺全体にかかるようにグラニュー糖をまぶします -
- 2
弱火でそのまま放置すると、苺から水分だ出ます。アクを取りながらお好みの固さにまで煮詰めたら完成です。時々スプーンでかき混ぜてくださいね。
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- 3
瓶に詰める場合、熱湯消毒後、熱いうちに苺コンフィを入れフタをして逆さまにして冷まします。冷めたら冷蔵庫へ
-
- 4
アップルパイに乗せて、苺アップルパイ？アイスとトリプルコラボも美味しかったです。
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- 5
ストロベリーチーズケーキの苺をピューレにせず、ゴロッと入れてみました。
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- 6
コーヒーとの相性がとても良いので、そのままコーヒーと一緒に
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- 7
ストロベリーヨーグルト風味のババロアの苺を抜いて、出来上がりにコンフィをかけて。
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- 8
生クリームと牛乳と少量のヨーグルトを、ようやく固まる程度のゼラチンで固め、コンフィと混ぜてフルーチェ風
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- 9
煮詰めてジャムにして、ミルクジェラートにかけてもよく合います。
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- 10
フレンチトーストにコンフィと紛糖をまぶしても美味しいです
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コツ・ポイント
私は１時間くらい煮ました。
ゆるーい感じです。
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