ニンニク無し♪ガッツリ麻婆豆腐❤
覚え書きに♪
このレシピの生い立ち
麻婆丼が食べたかったので♪
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に胡麻油を熱し、ショウガのみじん切りを投入、香りがたってきたら豚ひき肉を入れ、肉汁が無くなるくらいまで香ばしく炒める
- 2
１、に長葱のみじん切り、豆板醤を入れ、更に炒める
- 3
２の鍋に、だし汁、または鶏ガラスープを入れ★の調味料を入れ溶かして煮る
- 4
３、の鍋に豆腐を大き目の一口大に切って入れ5分ほど煮る
- 5
豆腐に火が通ったら、※の片栗粉、水を合わせて３の鍋を杓子やお玉で混ぜながら入れる（とろみをつける）
- 6
5の鍋に、ざく切りにしたニラを入れ、さっと煮る。
出来上がり～♪ - 7
食べる前に好みで、粉山椒やラー油（分量外）を入れて下さい
コツ・ポイント
豚ひき肉は、ミンチでも良いですが、細切れをフードプロセッサーで挽くと食べごたえありです(^^)
だし汁は和風のカツオや昆布でも良いし、市販の鶏ガラスープ（もちろん鶏ガラからスープをとってもOK）でも良いです（我家はかつお出汁で作りました）
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17611083
