豚バラ肉は酒をかけて、味噌を加え手で軽く混ぜて、馴染ませておく。　　　豚肉の代わりにスパム缶を使っても美味しいですよ。但し、その場合はこの前処理は必要ないです。

ヘチマの皮をむいて、食べ易い大きさに乱切りにする。

フライパンにヘチマと豚バラ肉を入れ軽く炒める。

豆腐を手で割り入れ、軽く混ぜてダシの素を入れ、蓋をして、ヘチマから汁が出てクタっとするまで弱火で5～10分程度煮る。　　塩・胡椒し味を整える。

出来上がり♪　　　　　　お好みで七味を加えても美味しいですよ。