炒めるきゅうりのQちゃん(@_@)

炒めるきゅうりのQちゃん(@_@)-レシピのメイン写真

炒めるきゅうりのQちゃん(@_@)

なよさん @cook_40035425

きゅうりを炒めて、パリパリのQちゃん風佃煮の出来上がり♪白いご飯にぴったりの味付けなので、お弁当にも大活躍です(^_^)v
このレシピの生い立ち
お友達のお姉さんが作ったQちゃんが美味しかったので作り方を教えて頂き、自分なりに酢を少し多めに入れる等アレンジしました。大量にきゅうりを頂く機会が増えるこれからの季節に、ちょっと保存が利くきゅうり料理です。

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きゅうりを炒めて、パリパリのQちゃん風佃煮の出来上がり♪白いご飯にぴったりの味付けなので、お弁当にも大活躍です(^_^)v
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材料

作りやすい分量

きゅうり４～５本(７００g位)
塩小さじ２
●酢大さじ３
●しょう油大さじ２
●砂糖大さじ２
●みりん大さじ１
赤唐辛子１/２～１本
生姜１片
ごま、鰹節などお好みで

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作り方

1

きゅうりは小口切りにして塩をして水気を出す。
赤唐辛子は種を取って輪切り、生姜は短い千切りにする。
2

きゅうりの水気をよ～く絞る。清潔な布巾に包んできつく絞ってもOK！
3

鍋に●印の調味料を入れて、きゅうりと唐辛子、生姜を加えて火にかける。
初めは強火で、途中からは弱火で、汁気が無くなるまで炒りつける。
4

お好みで、ごまや鰹節などを加えても美味しい。(写真は加えていません）

コツ・ポイント

◎とにかく、きゅうりの水気をよ～～～く絞ることです。よく絞ると、炒めてもパリパリ感が残ります。
◎炒めるので漬け込む時間も不要です。汁っぽくなくて便利ですよ(^_^)v

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なよさん @cook_40035425

2007/07/05 14:43に公開

このレシピのキーワード

炒めものキュウリかつお節ゴマトウガラシしょうが

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