青パパイヤは切り込みを数箇所入れ水に漬け半日～一日あくを抜きます。

トマトは1/4の大きさにしそのほかの野菜は千切りにする。

Ａを合わせ、鷹の爪を輪切りにし入れ、味を調える。
※レモンやナンプラーの種類によって味がぜんぜん違うので酢や砂糖や醤油などで整えてください。

野菜と細かく砕いたアーモンドと2を合わせる。