白菜とベーコンは細切りに、ブロッコリーは小さく切り分けておきます。

鍋に少量の油をひいて、ベーコンを焦げないように炒めます。

ベーコンを炒めたら火をいったん止めて、白菜、ブロッコリー、水を加え、中火で白菜の芯が柔らかくなるまで煮ます。

火を止め、ルーを割り入れ、溶かすように全体をよく混ぜ、弱火でとろみがつくまで煮ます。

仕上げに牛乳を加え、弱火で少し煮たら出来上がりです。