モロッコいんげんとエビのピリ辛マヨ炒め
赤と緑のコントラストが食欲をそそる簡単おかずです。
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ボウルに皮をむいたエビ、酒、片栗粉を入れて手でなじませる。別の器にめんつゆ、マヨネーズ、豆板醤を合わせておく。
いんげんを熱湯で少し硬めに茹でて、一口大に切る。
フライパンに油を熱し、中火でエビを炒める。両面が赤くなったらいんげんを入れる。
全体に油が回ったらタレを入れて混ぜ合わせる。汁気が無くなったらできあがり。
豆板醤はお好みで加減してください。
コショウを振ってもおいしいです。
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